Всем спасибо. Отвечу сам себе, подсказали на другом форуме, может еще кому пригодится.
Пишу пока для корзины, в оформлении заказа думаю тоже самое.
1. Правим файл catalog\controller\checkout\cart.php
Ищем строку:
$this->load->model('tool/upload');
После неё вставляем:
$this->load->model('catalog/product');
ищем строку:
foreach ($products as $product) {
После неё вставляем:
$product_info = $this->model_catalog_product->getProduct($product['product_id']);
ищем строку:
$data['products'][] = array(
Вставляем в этот массив (в любое место между скобками (), я вставил после 'name' => $product['name'],) строки:
'manufacturer' => $product_info['manufacturer'],
'manufacturers' => $this->url->link('product/manufacturer/info', 'manufacturer_id=' . $product_info['manufacturer_id']),
2. Далее открываем файл \catalog\view\theme\ваша_тема\template\checkout\cart.tpl
и в месте вывода названия производителя вставляем код:
<a href="<?php echo $product['manufacturers']; ?>"><?php echo $product['manufacturer']; ?><a/>