Меньше, чем в дефолтном шаблоне, вы вряд ли найдёте.
Вам будут необходимы модули:
1. Simple - для приведения в порядок процесса оформления заказов.
2. Mega Filter Pro - фильтр, чтобы посетители могли быстро найти нужное.
Есть ещё OCFilter, он в процессе доведения до нормального функционирования. Как только автор его зарелизит, можно пробовать его.
Также периодически задают вопросы по фильтру Vier (могу ошибаться), но, тут сугубо моё мнение, почитав отзывы и ответы, и в какой манере они даются, лучше я заплачу чуть больше.
3. Модуль загрузки товаров - есть от @usergio и от @kvr66. Тут решать вам. Спрашивайте авторов о наличии необходимого вам функционала.
4. Если используете программу товароучёта (1С, БизнесПак, etc.) и у вас планируется большое количество продаж, будет нужен модуль обмена.
5. Модуль работы с платежной системой, если планируете принимать платежи на сайте. Есть универсальные, есть непосредственно от платежных систем.
6. Ну и шаблон, он же морда сайта. Тут опять же решать вам. Определитесь с функционалом, задавайте вопросы в темах поддержки (там отвечают авторы).
P.S. При выборе модуля/шаблона всегда обращайте внимание на качество поддержки автора. На отзывы о поддержке. И перед покупкой не стесняйтесь лишний раз спрашивать, потому как немного сэкномив можно приобрести себе ненужный гемморой.
Наличие темы поддержки на форуме - маленький критерий того, что автор как минимум не Утка Му (Moo Duck) )))
Но все мы люди, и настроение тоже меняется)
P.P.S. Если не знаете в каком разделе создать тему, создавайте её либо в разделе Общих вопросов, либо в Курилке. А там уже перенесём в нужный.