1. Их можно создавать по необходимости.
2. Можно переделать один из существующих модулей, для отображения сообщения о том, что стоимость доставки можно уточнить у сотрудника магазина. Но в этом случае это будет в ущерб автономности магазина, т.е. покупатель не будет видеть и не сможет оплатить полную стоимость заказа, необходимо будет настроить отложенный платеж.
3. Заключить договор с курьерской службой, которая осуществляет международные доставки, и поставить модуль для расчета стоимости доставки этой службой. В этом случае покупатель сможет оплатить заказ, а Вы, при необходимости, согласовать доставку более недорогой курьеркой и вернуть покупателю часть денег за оплаченную ранее доставку.
4. Установить модуль расчета стоимости доставки от какого-либо агрегатора служб доставки, который включает себя службы доставки внутри страны и международные.