Обычно это делается путем создания своего шаблона, который будет заменять шаблон по-умолчанию (default)
1.Сначала создаем папку с названием вашего шаблона (например mytheme) в папке catalog\view\theme
2.В этой папке создаем папку template , а в ней папку common
А в нее копируем header.tpl из аналогичной папки шаблона default.
3.Там меняем путь к файлу стилей на ваш
Было:
Стало:
4.Также в вашей папке шаблона создаем папку stylesheet
и в нее копируете stylesheet.css из аналогичной папки шаблона default
В самом низу дописываете нужные стили. Причем, то, что находится сверху будет вам подсказкой.
5. В настройках переключаетесь на свой шаблон.
6. Вы можете вносить в ваш шаблон и другие файлы из шаблона default, которые захотите изменить. Важно, чтобы вы правили только свои файлы, а не оригинальные файлы opencart-а из папки default.
И вы всегда можете вернуться на шаблон default и у вас ничего не будет поломано.