Решил попробовать opencart_cms_2_3_0_2_3.zip, поставил его на OpenServer, версия 5.2.2 под вин7/64
Магазин установился, запустился, все ОК.
Поковырялся немного, решил поставить тему UNIVERSAL 2.X, взял последнюю - universal_2_3_0_2_2.zip
Распаковал в каталог как положено, проверил - лежит рядом со стандартной темой
Захожу в настройки магазина, но в списке тем универсальной нет.
Точно так же делал на осStore - там темы появляются, в opencart.cms - нет