Спасибо, друг!
Я пошел твоим путем и просто добавил один символ S в коде контроллера /catalog/controller/checkout/confirm.php
В строке 100 заменил
$order_data['store_url'] = HTTP_SERVER;
на
$order_data['store_url'] = HTTPS_SERVER;
Ошибка блокировки загрузки смешанного активного содержимого index.php?route=api/login пропала.
Поэтому добавлять запись в таблицу oc_store нет необходимости.
Небольшое пояснение.
Записи в базу данных делает функция public function addOrder($data), описанная в модели /catalog/model/checkout/order.php
Эта функция вызывается из вышеуказанного контроллера в строке 314
$this->session->data['order_id'] = $this->model_checkout_order->addOrder($order_data);
Еще раз спасибо!